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【製品仕様】

■刃付け:両刃(右利き・左利き兼用)
■全長:約19.0cm
■刃渡り:約8.0cm
■刃幅:約2cm
■重量:約45g
■用途:野菜、果物

イスト
▲グローバルイストを全て見る
イストシャープナー
▲グローバルイスト専用のシャープナー

■コメント:
日本人のこだわる使い勝手に適合させることを最大の課題として、使い易さと鋭い切れ味に更なる磨きをかけた「GLOBAL-ISTシリーズ」。和食から洋食まで、日本の家庭で本格的料理を目指す人が求める包丁とはどうあるべきかを軸として、刃付け・刃渡り・柄の形状・重量など単体設計の見直しから、シリーズとしてアイテムごとに相互補完は万全であるかの検証に至るまで、それらすべてを最適なレベルで仕上げました。特に刃付けはメーカーオリジナルの新しい刃付け「エクストラエッジ」を採用し、鋭い切れ味と優れた耐久性を実現させました。

GLOBAL-ISTシリーズの皮むきは使い勝手にこだわりました。やや短めの刀身と握りやすいシンプルな柄。重量も軽量化させました。皮むき、野菜の面取り、フルーツの飾り切り、これらをより正確に快適に行うためには欠かせない包丁です。

【注意事項】
※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※硬い食材(かぼちゃ・とうもろこし)等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。
※ハンドメイド製品の為、【寸法(全長、刃渡り等)約±0.5cm】【重量 約±5g】の誤差が生じる場合がございます。ご了承下さい。
※ご覧頂く環境により色や材質の見え方が実際の商品と多少異なることがございます。


■関連商品:
グローバル
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アクセ
▲シャープナーやナイフスタンド等、専用アクセサリー

■関連カテゴリー:
包丁・まな板
キッチン

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グローバルのistシリーズを使っていてこれも買い足しました。小さいけれど持ち手はしっかりあります。もう少しだけ刃が長い方が良かったですが、小さいものを切るときには使えています。
とても小ぶりなペティナイフで使いやすい。柄の部分の形状が良いのか、持ちやすく小さな果物の皮むきもやりやすい。これでGLOBAL ISTシリーズは4本目ですが、統一感のあるデザインで料理も楽しくできます。 
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2021.12.25

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