越前打刃物 高村刃物が家庭用に造ったハイスペックな包丁ごはんジャパンで紹介いただきました ランキングTOP5 高村刃物 V10鋼 スペシャル 槌目 格安 価格でご提供いたします ペティナイフ 150mm 口金付 #241388 VG10 V金10号 合羽橋 鍛造 庖丁 高村包丁 かっぱ橋 武生 ツバ付本割込包丁 高耐磨耗性 高靭性 ミシュラン 高硬度

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サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだペティナイフです。

V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。
また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。

■衛生的で丈夫なツバ付き
柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。

刃渡り:150mm
全長:mm
刃幅:mm
重さ:g
刃材:VG10号鋼、両刃
刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。)

■高村刃物製作所とは
「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。
そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、
時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。
どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、
特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。

当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。
以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。
さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。
プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、
世界の有名シェフにも愛用されております。
これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、
高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。

最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。
機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、
高村刃物製作所の誇りだと思っています。




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贈り物でしたので見ていませんが、母が良く切れるし軽いと言ってとても喜んでいました。どうもありがとうございました!
届いた時点で切れ味MAXなのかな。そのままタコの足をカルパッチョ用に薄切りしてみましたが、気持の良いほどスパスパ切れました。鎚目なので厚みはどうかと思っていましたが、問題なかったです。それと、先端の尖っている物が欲しかったのですが、想像以上に鋭かったです。ぶつけないように気をつけながら使っていこうw 
ペティナイフにしては長めですが、逆にそれがカッコいいです。フルーツから肉魚の処理など何にでも使えそうですし、使っていくにつれ包丁の形が鋭くなっていくのを想像すると楽しみです。高村の包丁を元バイト先のシェフに勧められ購入しました。高村という文字が刻まれていれば大満足でした。 
年内の営業は2021年12月24日(金)まで 新年の営業は2022年1月7日(金)から となります。

本年中は皆さまに大変お世話になり誠にありがとうございました。2022年もよろしくお願い申し上げます。年末年始の営業日に関してのお知らせ

エレファンテックとは

エレファンテック株式会社は、「新しいものづくりの力で、持続可能な世界を作る」というミッションを掲げ、インクジェット印刷と銅めっきを用いた環境に優しい製法でFPC P-Flex® を製造および販売しているスタートアップです。

今後は、多様な材料をデジタルデータをもとに必要な部分にのみ積み上げていく製法で、FPCの製造だけでなく3D回路形成やセンサー製造を始めとした様々な機能の印刷にも取り組みます。

デジタル技術で効率化した環境に優しいエレファンテックの技術を広げていくことで、持続可能な世界を実現していきます。

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新着情報

品質向上への取り組み

品質試験

エレファンテックでは、品質保証および品質向上への取り組みとして、基材(PET・ポリイミド)ごとに右のような品質試験を行っています。
  • 耐屈曲性試験
  • 高温放置試験
  • 熱衝撃(低温・高温)試験
  • マイグレーション試験
  • ピールテスト
  • 耐屈曲性試験
  • 高温放置試験
  • HAST試験
  • 低温放置試験
  • 高温浸せき試験
  • 耐薬品性試験
  • マイグレーション試験
  • 表面層耐電圧試験
  • 熱衝撃(低温・高温)試験

試験方法・装置紹介

めっきプロセス 自動処理ライン:装置は全長10メートルあり基板の上に銀インクで印刷した回路の上に銅の層を形成する工程をおこないます。

耐屈曲性試験:試験方法は JPCA UB-1「フレキシブルプリント配線板 耐屈曲性試験方法 高速」に準ずるものです。

P-Flex®に電流を流した際の発熱から許容電流値を測定する様子と参考データをご紹介します。

品質向上の取り組みの一環として、弊社で使用している分析装置や加工機について動画でご紹介します。

エレファンテックはプリンテッド・エレクトロニクス技術で世界をリードするスタートアップです。

インクジェットプリンタで銀ナノインクを印刷し、その上から無電解銅めっきを形成する独自技術でFPCを製造しています。

私たちのミッション

新しいものづくりの力で、持続可能な世界を作る

エレファンテックについて

営業時間
10:00〜18:00
休業日 製造休 製造日
2021年 12月
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