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辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフ。

フレンチのミシュラン3つ星で極めた料理を、より多くの人に広めたい、目の前で喜んでくれる顔がみたいという想いで、出張シェフとして独立。

しかし、出張シェフだけでは限られた人にしか自分の料理を届けることができないと限界を感じ、より多くの人にどうやったら届けられるかを考えた結果、味の決め手となるソースをオリジナルで作ることにしました。

1年間構想を重ね、さらに1年間試行錯誤してようやく完成したのが、「トリュフソース」「赤ワインソース」「ステーキソース」この3種のオリジナルソースです。

高級レストランは、お一人数万円と非常に高いため、なかなか行くことが出来ず、一般家庭ではその味を堪能することが出来ません。

そこで、家庭でその味を再現できるように、高級レストランで使っているレベルのオリジナルソースをなるべくリーズナブルにご提供できるようにしました。

5 Star Gourmet TSUJIソースを利用した料理や、おうちで簡単に作れる料理のクッキングチャンネルを作っていますので、Youtubeで「辻クッキング」をみてください。

トリュフソース
★特徴:世界三大珍味のトリュフをたっぷり加え自家製フォンドボーと4種類の香り高いお酒を混ぜ合わせた高級ソースです。

★フォアグラはもちろん、ハンバーグやステーキ、お肉料理全般に使っていただけます。レストランではスプーン一杯でワンコインほどの価値があります。

★内容量:125ml

★原材料名:フォンドボー(子牛骨、子牛肉、玉ねぎ、にんじん、トマト、セロリ、にんにく、バター)、ブランデー、マデラ酒、マルサラ酒、ポートワイン、トリュフジュース、トリュフオイル、フランス産トリュフ、コーンスターチ

赤ワインソース
★特徴:ハンバーグ、ステーキ、豚、羊、鴨、鹿や鳩などのジビエまで、赤いお肉には相性が良いオールマイティーソース。

★コクのあるフォンドボーにエシャロットとマッシュルームをたっぷり加え、黒コショウでキリッとしめた香りの良い赤ワインがたっぷり入ったソースに仕上げました。

★内容量: 125ml

★原材料名:フォンドボー(子牛骨、子牛肉、玉ねぎ、にんじん、トマト、セロリ、にんにく、バター)、赤ワイン、エシャロット、マッシュルーム、コーンスターチ

ステーキソース
★特徴:柑橘の香りにこだわり知多半島で採れた国産グレープフルーツを皮まで使用したソースとなっております。
★たっぷりの玉ねぎの甘みと柑橘の香り活かして、ローストビーフ丼にしてみてはいかがでしょうか。

ローストビーフだけでなく、ローストポークや焼肉にも相性抜群の定番ソースです。

★内容物:125ml

★原材料名:玉ねぎ、水あめ、しょうゆ、砂糖、リンゴ酢、にんにく、赤ワイン、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、オレンジ皮、グレープフルーツ皮

★賞味期限
開封前:2か月
開封後:冷蔵庫で約1週間程度

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私たちは1913年(大正2年)の創業時から、家具インテリア製造販売に携わって参りました。

多くの販売店様に支えられ、創業100年を越えて、今日を迎えられた事に感謝しております。

これからも、販売店様の声に耳を傾け、お客様の多様なニーズに柔軟に対応し、
時代の変化に合った商品を企画開発してまいります。

お客様の暮らしに役立つ提案を通じて、社会に貢献する企業であり続けたいと願っております。

今後とも皆様からのご支援を賜りたく、よろしくお願い申し上げます。

東谷株式会社